一、材料：春笋400 克，里脊肉80 克，豆豉20 克，大蒜2 瓣，葱1 克。

二、调料：海天黄豆酱1 汤匙，料酒、生抽1/2 茶匙，麻油1 茶匙，油、盐适量。

三、做法：

1.里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制7分钟。春笋剥去外皮，洗净后切丝，焯水备用。大蒜切末，葱切葱花。豆豉洗净备用。 

2.锅中倒入油，烧至四成热，爆香蒜末和豆豉，放入肉丝翻炒约2分钟。

3.放入春笋丝和海天黄豆酱翻炒至熟，出锅前加入盐、麻油调味，撒上葱花即可。