一、材料：大虾500克，蒜末30克，香葱粒25克。

二、调料：海天招牌拌饭酱5茶匙，黄酒2汤匙，油3汤匙，盐适量。

三、做法：

 1.将虾多过几遍水洗净，然后划开背部，将虾线挑出，如果嫌麻烦可省略此步骤。将洗好的虾放在碗里，放入盐和1汤匙黄酒搅拌均匀腌制5分钟。

 2.锅中放油烧至四成热，先放入蒜末小火慢慢煸香，注意不要煳掉，待闻到香味的时候转大火，将虾放入锅中不断翻炒。

3.当虾变色之后，放入黄酒烹香，然后加入海天招牌拌饭酱，继续大火翻炒2分钟左右至虾熟透，最后均匀地在锅中撒入香葱粒翻炒片刻盛出装盘即可。