一、材料：苦瓜一根、蒜头20克、红辣椒40克

二、调料：黄豆酱3茶匙、料酒3茶匙、食用油50毫升

三、做法：

1.苦瓜洗净切片；蒜白、红辣椒分别洗净切段。

2.苦瓜片焯水沥干。

3.热油锅爆香蒜白、红辣椒，放入苦瓜煸炒至出香，加入海天黄豆酱翻炒均匀，再注入少许清水焖煮片刻至汤汁收浓，装盘即可。