一、材料：苦瓜250克、鸡蛋3个、蒜头1个

二、调料：海天金标生抽15毫升、油50毫升

三、做法：

1、苦瓜洗净切片，鸡蛋打散搅拌成蛋液备用；

2、热油锅，放入蛋液煸炒至出香，盛出；

3、锅中留底油，爆香蒜末，放入苦瓜炒至断生，再放入已炒熟的鸡蛋、海天金标生抽炒匀，装盘即可。