一、材料：

鲍鱼（提前泡发）4只、生姜10克、葱10克。

二、调料：

海天蚝油15毫升、海天蒸鱼豉油10毫升、海天古道料酒15毫升、糖2.5克。

三、做法：

1、将泡发洗干净后的鲍鱼放进蒸盘里，生姜切片，摆放在鲍鱼上面，淋上海天古道料酒15毫升，放入蒸笼大火蒸25分钟。

2. 往锅里倒入油20毫升，爆香葱姜后取出。

3.往锅里放入鲍鱼，两面煎黄，加入海天蚝油15毫升，海天蒸鱼豉油10毫升，加入白糖2.5克，注入适量的清水，焖煮15分钟，煮至汤汁收浓。

4.汤汁收浓后盛出鲍鱼，继续待汤汁收浓，往鲍鱼上淋上味汁即可。