番茄，又叫西红柿，肉厚汁多、沙甜爽口，生食、熟食均可，不仅味道鲜美，而且营养丰富，被称为“神奇的菜中之果”。据说在欧美发达国家，几乎每个家庭都食用番茄，甚至还流行有一个俏皮的谚语：“番茄红了，医生的脸就绿了”。可见食用番茄益处多多。
1、选择正常大小的西红柿，不要买畸形的西红柿，因为畸形的很有可能是打了一些对人体有害的药在里面，有助于西红柿快速的生长。
2、选择能从表皮面能看到西红柿内部的大概结构，这也能说明西红柿是很健康的。
3、选择西红柿顶端是有裂缝的，意思就是有一些小小的裂缝痕迹，这样也能说明西红柿没有打催生剂。
4、选择西红柿里面不是绿色的。番茄表皮是红色，切开发现里面是绿色的，说明西红柿并未成熟，而是打了催生剂。
5、选择西红柿比较硬一点的，这样就比较新鲜，同时也容易放置，这样也就不容易坏掉了。
