一、材料：

肘子500克

二、调料：

海天金标生抽30毫升、海天古道料酒50毫升、海天草菇老抽15毫升、清水500毫升、油30毫升、姜片5克、桂皮3克、八角3克、花椒（根据口味添加）3克、冰糖10克、盐2克

三、做法：

1、生姜切片，肘子去毛洗净焯水，捞出沥干。锅中倒进油30毫升，热油锅爆香姜片、桂皮、八角。放入肘子煸炒至肉色微黄。

2、海天金标生抽30毫升，海天草菇老抽15毫升，冰糖10克，盐2克，清水500毫升，大火煮开，转小火炖煮1-2小时，汤汁均匀淋于肉表面，裹肉收浓即可。

3、盛出装盘，继续收浓汤汁，汤汁均匀淋在肘子上，青菜围边装饰即可。