一、材料：

鲜虾350克、猪肉馅150克、澄面300克、莴笋100克

二、调料：

海天大红浙醋15毫升、海天古道料局15毫升、海天金标生抽15毫升、盐2克、胡椒粉2克、蒜末5克、姜末5克

三、做法：

1、鲜虾去壳备用，莴笋洗净剁碎，鲜虾仁切丁，碗中加入猪肉馅、鲜虾丁、莴笋，加入姜末、蒜末，加入胡椒粉2克，盐2克，海天古道料酒15毫升，海天金标生抽15毫升，充分拌匀成馅。

2、中倒入澄面，碗中加入开水，充分拌匀，和成团状，揉成条状，切成小块，压成面皮，刀背上留油，把面皮刮薄成饺皮，饺皮中放入馅料，包成饺子，放入蒸盘中备用。

3、碗蒸锅中注水烧开，放入蒸盘，盖上锅盖，大火蒸约8分钟，取出装盘，小碟中倒入海天大红浙醋。