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时令菜谱

下饭新绝招

招牌酱拌饭

    记得小时候,还没有我们的拌饭酱。那个时候,妈妈就用油麦菜炒豆豉鲮鱼,味道好,能下饭。不过现在有了我家的拌饭酱,我们下饭有绝招了!只花一点点拌饭酱,搭配五花大肉,做出一道美味的下饭菜,不但可以尝到拌饭酱的大粒香菇、营养黄豆,还可以保留拌饭酱的香辣口味,更添加大肉风味,一举多得啊。真的有这般神奇的事情?想知道吗?赶紧来试试酱酱的手艺吧:


【是日推荐:招牌酱拌饭】
【材料】五花肉150g,洋葱100g,海天招牌拌饭酱1汤匙,海天草菇老抽1茶匙,盐、油各少量,米饭适量。
【制法】
1.洋葱去老皮后洗净切成丁,五花肉洗净切成丁备用;
2.锅中倒油烧热,导入五花肉丁炒至金黄色发出香味,倒入洋葱丁翻炒均匀;
3.加入适量水熬煮洋葱肉酱5分钟左右,加入海天招牌拌饭酱、海天草菇老抽、盐调味,再与米饭拌好即可。

     

【厨房贴士】
1.五花肉一定要炒至金黄色,如果炒得不够,做出的菜可能会带有其他味道,影响了整体风味;
2.如果你跟酱酱一样喜欢吃香菜的话,可以把香菜洗净摘成小段,汆一下水,然后拌入菜里面,非常好吃。

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