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淘美食

跟着米饭自由行

米饭做“煮”

    生命诚可贵,爱情价更高,若为自由故,两者皆可抛。
    我们的人生里,经常被各种“重大事项”缠着,难有人能24小时招架得住。庆幸的是,我们还能回家,在厨房这片小天地里尽情挥霍,自由自在地享受米饭带来的乐趣。
>>手抓羊肉饭
    西域,让人想起那些能歌善舞的姑娘,鲜甜多汁的缤纷水果,辽阔无垠的原野、香酥的羊奶茶!当然,必须来一盘地道的手抓羊肉饭,让味蕾也体验西域的别样风情!
>>做法:
1.锅中加足量水,放入羊肉和姜片,大火烧开后撇去浮沫;继续煮2分钟,将羊肉捞出沥干水份;
2.炒锅烧热,加少许油,烧热后放入一半洋葱丁炒香;放入羊肉炒2分钟,至羊肉表面变金黄色;加入煮羊肉的汤,汤量没过羊肉即可;根据个人口味调入适量盐及适量海天老字号“零添加头道酱油”;
3.放入调料包,盖上盖子转中小火煮15分钟左右;打开盖子,夹出调料包,将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中;再加一小把葡萄干,继续煮1分钟;
4.连汤一起倒入电饭煲中;将浸泡后的大米沥干,平铺在食材上;加水至两杯米用水量处,按下煮饭键;程序结束后用勺子从底部向上将饭搅拌记几下即可。
>>腊肉土豆焖饭
    说起腊味,总让人情不自禁想到过年的时候,一家围在桌子吃喝的热闹情景。适时来一碗腊肉土豆焖饭,是不是不需再为思乡愁眉苦脸了?
>>做法:
1.腊肉洗净切成丁,土豆跑去皮厚切成小块备用;
2.锅中放油烧至五成热,放入腊肉定炒香出油后,加土豆块、姜蒜末、盐、胡椒粉和海天金标生抽炒1分钟后盛出;
3.大米淘洗干净后加入炒好的土豆块和腊肉丁,加入没过一指节的水,放入电饭煲中煮熟后焖3分钟即可。
>>海鲜盖浇饭
      虾仁先生每回遇上米饭小姐,都憨憨地红了脸蛋。现在呢,他学着勇敢了,每次见面都弯着腰给米饭小姐来一个大大的拥抱!想爱的食材,让你吃出爱的味道!
>>做法:
1.虾仁解冻后洗净,用料酒腌片刻;蟹肉棒去包装后切小段,芹菜洗净切段,红椒洗净切片;
2.锅中放油烧至五成热,放入蒜末炒香,放虾仁和蟹肉棒炒至虾仁变色后盛出;
3.热油锅大火炒熟芹菜,加虾仁和蟹肉棒炒匀,调入海天海鲜酱、红椒、盐,盛出盖热米饭上。

     
 

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