一、材料：

鲳鱼200克、姜5克、蒜5克、红辣椒10克、玉米淀粉30克、白糖10克

二、调料：

海天古道料酒20毫升、海天金标生抽10毫升、海天白米醋10毫升

三、做法：

1、鲳鱼洗净切片，蒜切末，红辣椒切末，姜切末，鲳鱼加入海天古道料酒20毫升，腌制片刻。

2、鲳鱼裹上玉米淀粉，下油锅炸至金黄，盛出沥干。锅里留少量油，爆香姜末、辣椒末、蒜末。

3、加入海天古道料酒10毫升，加入海天白米醋10毫升，加入海天金标生抽10毫升，加入白糖10克，放入炸好的鱼片，煸炒至出香即可。