一、材料：

饺子皮150克、韭菜200克、鸡蛋5个、虾皮5克

二、调料：

海天古道料酒30毫升、海天金标生抽10毫升、海天上等蚝油15毫升、油40毫升、蒜末5克、姜末5克、盐5克、胡椒粉5克

三、做法：

1、蒜拍烂切末，姜切成末，韭菜洗净切丁，鸡蛋打散成蛋糊。将鸡蛋滑炒成鸡蛋碎。

2、取一碗，倒入鸡蛋碎，加入韭菜碎，倒入姜末，倒入虾皮，加入胡椒粉，加入盐，加入海天金标生抽10毫升，倒入海天上等蚝油15毫升，海天古道料酒30毫升，用筷子搅拌均匀成馅料。饺子皮中放入馅料，包成锅贴。

3、热油锅，将锅贴煎至表面泛黄，加入适量清水，继续加盖焖烧至锅底金黄结痂即可。