一、材料：

仔鸡500克、青蒜150克

二、调料：

海天白米醋10毫升、海天金标生抽10毫升、海天古道料酒15毫升、盐2克、干红辣椒20克、花椒5克、姜5克、蒜5克

三、做法：

1、青蒜切段，姜切片，蒜切片，仔鸡去骨切丁，加入海天古道料酒15毫升，盐2克，搅拌均匀腌制入味。

2、热油锅，将鸡丁炸至表面金黄熟透,捞出沥油，锅内留底油爆香姜蒜。放入青蒜杆，倒入花椒，翻炒爆香，再倒入干红辣椒，放入炸好的鸡丁翻炒片刻。

3、放入青蒜叶，倒入海天金标生抽10毫升，海天白米醋10毫升，快炒至匀，装盘即可。