蛤蜊是一种低热量高蛋白的海鲜食材。其味道鲜美、肉质肥嫩、甘甜清爽，被誉为“百味之冠”。其含牛磺酸，可以帮助胆汁合成，促进胆固醇的代谢，降低体内胆固醇水平，对糖尿病有辅助治疗的作用；其次利于减肥瘦身，蛤蜊属于低热量食物，富含低饱和脂肪酸、钾、铁、蛋白质等；此外，它还能舒缓情绪，增强食欲。