2023年9月10日下午，总台央视主持人撒贝宁和记者杨新颖来海天酱油阳光工厂接受了一场神秘挑战——寻找海天酱油美味密码。直播吸引全网超2200万人围观，150万+网友热情互动。
央视镜头下的海天阳光透明工厂长啥样？这场寻味之旅，他们完成得如何？撒贝宁现场大秀“十级”粤语，和海天工程师在线“battle”历经重重考验自信喊话“这不就是送分题吗”请注意！！一大波名场面高能来袭！
名场面1：介绍“咩叫抽”
撒老师带着“咩（什么）叫抽”的疑惑走进古风酱园，了解到古法酿造流程、为什么酱油有生抽、老抽之分老祖宗的每个传统酿造环节都被海天用现代生产工艺保留了下来并加强了智能化生产和食品安全。
撒老师大秀广东话为网友总结知识点——“原来生抽和老抽的‘抽’是抽取的意思”直播间围观的网友也表示“海天原来有超400年历史了”“保留了老祖宗的手艺，难怪海天酱油味道还是一样好”。
名场面2：200+道检测“惊呆”杨新颖
酱油有好风味，黄豆的品质是核心。即使现代工业化出现了成本更低的替代原料海天也依然坚持传统工艺使用非转基因天然原粒黄豆总台记者杨新颖接受黄豆供应链专家挑战凭肉眼辨别能被海天认可的原粒黄豆。
要通过200+道检测工序，才能通过海天的面试进厂。杨新颖甚至替小黄豆焦虑“现在黄豆界已经这么卷了，200多道检测还要集颜值和才华于一身？！”。
名场面3：喊话海天推出饮用水！？
好水酿好酱油海天黑灯净水车间因高度自动化而得名经过层层净化20道水质监测全程智能监控保留了对酱油酿造有益的物质去掉了影响酱油发酵的物质滤出一滴滴可直接饮用的海天酿造用水海天。
撒老师喝了一口感叹说：“很甜！还有回甘！”文科生·撒还做起理科小实验用海天酿造用水与海天博士干杯喊话道：“这些水，你们都可以贴个标签，直接作为饮用水售卖了！”。
名场面4：变成精密算法，撒老师在线震惊
撒老师还与30+工龄老师傅在线交流，了解到以前与现在制曲工艺的异同是把老师傅的智慧与自动化结合。海天首创塔式圆盘制曲技术，直径20米的制曲圆盘单次制曲50+吨，全封闭无人工安全卫生、质量有保障。撒老师总结：“海天没有丢掉过去的慢，也没有落下现在的快”并好奇道：“老师傅是不是很久没工作过了？”。
名场面5： 撒老师扬言“简直送分题”？
60万平方米的海天阳光晒池，相当于1400个篮球场大小，直让撒老师惊掉下巴。北回归线附近的阳光是海天酱油中隐藏的美味秘密，一眼看不到尽头的大晒池让每一滴酱油都饱含阳光的味道。撒老师再次接受挑战，光靠看、闻、尝等感官体验来分辨不同晒制时间的酱油轻松通关并放话“给我出点难题！撒老师还好奇：酱油晒多久合适？师傅说：“不是多少天就好晒足晒够了才是标准”。
名场面6：撒老师大赞放心
在堪比大型超市的留样室，撒老师听说市面上的海天酱油都会存档便当场随机报出日期工作人员1分钟内立马找到了该批次产品这就是海天数字化的魅力！每一瓶酱油从生产到出厂要历经494道检测2000项指标撒老师感慨道：这太放心了！
名场面7：“学霸撒”考试日闯关记
适合酿造酱油的是什么水？海天生产线1小时能生产多少瓶酱油？如何分辨不同晒制时间的酱油？面对琳琅满目的调味品消费者如何选一瓶高品质酱油？北大学霸撒老师的海天透明工厂闯关记被网友打趣：“果然还得是撒老师，一天上课+考试经历化学数学物理地理各科目……”
一天下来，撒老师感慨从原料筛选、制曲、晒制、包装到质检、仓储、装货发运每一个环节背后的海天人都非常负责老师傅的传统手艺、大数据的精密计算、现代化的高速生产，在此严丝合缝他也表示学到了很多自己成了半个“打酱油”专家了：“生活中天天都要用到的调味品掌握了这些知识，能给生活增添很多味道”
透过这次直播撒贝宁、杨新颖在央视镜头下通过互动向全球消费者全方位、全透明、无死角展示了海天工厂的真实生产场景全网围观了“一颗黄豆如何变成一滴酱油”也刷新了对海天的印象“守拙与创新，看似矛盾，实际上是中华智慧”“大品牌每个生产环节都如此用心，涨知识了！”“老师傅操作新设备，强强联合造精品酱油”……欢迎各位网友预约参观海天阳光透明工厂，在边学边吃边玩的过程中，见证一颗黄豆变成餐桌上的酱油。
与海天透明的生产亲密接触让你和家人用得放心，吃得安心！
