法餐遇上黄豆酱的东西方风味碰撞
地中海畔的法国尼斯，阳光洒在古老街巷里。当地小伙 Michael 想为中国女友准备一顿特别的饭，这次他没用熟悉的法式香料，而是选了一瓶来自东方的海天黄豆酱。他会关注到这瓶酱料，是因为之前在一次聚会中吃到 “黄豆酱炒虾”，觉得味道醇厚鲜香，留下了不错的印象。
打开瓶盖，深棕色的酱体带着咸鲜的味道，里面能看到粒粒分明的豆瓣。Michael 按照简单的方法调配料汁：挖一勺黄豆酱，再加入适量糖、蚝油和胡椒，搅拌均匀后，料汁看起来色泽鲜亮。他先把鸡肉放进热油里煎到金黄，接着淋入调好的料汁，锅里发出 “滋啦” 的声响，料汁很快裹住了鸡肉；再加入配菜焖煮一会儿，让味道慢慢渗进去，最后收浓汤汁。
做好的鸡肉端上桌，能闻到明显的酱香。尝一口，鸡肉口感软嫩，既有黄豆酱的咸鲜，又能吃到鸡肉本身的鲜味，还有一点豆瓣的回甜，味道很丰富。Michael觉得意外——原本以为做中餐会很复杂，没想到用这瓶黄豆酱，轻松就做出了有中式风味的菜。女友跟他解释：“中国有‘四两拨千斤’的说法，这一勺黄豆酱，就是让这道菜好吃的关键。”
海天黄豆酱能有这样的味道，靠的是扎实的工艺：选用优质黄豆，结合传统方法和现代技术，经过蒸煮、制曲后，在岭南的阳光下发酵一段时间；过程中控制好温度，既能让黄豆里的蛋白质转化成有鲜味的物质，也能保持豆瓣饱满的样子和软绵的口感。现在，这种带着东方味道的酱料，已经能走进西方家庭的厨房，无论是拌蔬菜还是做肉类，都能搭配得很好，让不同地方的餐桌都能尝到这份来自东方的酱香。
