一、材料：

大米250克、腊肉100克、腊肠50克、生姜5克、葱5克、小青菜3棵、鸡蛋一个

二、调料：

海天金标生抽5毫升、油20毫升

三、做法：

1、腊肠切片、腊肉切片、生姜切片切丝、葱切末、小青菜取菜心，削去菜根。

2、大米提前泡发，取一瓦煲置于煤气炉上，煲里倒入油20毫升，油刷均匀，倒入大米，清水没过大米，大火煮开，转小火焖煮30分钟。

3、放入腊肠，放入腊肉，适量清水，加盖焖10分钟，放入烫好的菜心，撒上姜丝，放上荷包蛋，加盖焖5分钟，撒上葱末。