一、材料：

老鸭一只、冬瓜300克、姜10克、八角5克、桂皮5克、干红辣椒10克、糖10克

二、调料：

海天古道料酒30毫升、海天金标生抽20毫升、海天草菇老抽10毫升

三、做法：

1、老鸭洗净切块，冬瓜去皮切块，鸭块焯水，捞出沥干。热油锅爆香姜片、八角、桂皮、干红辣椒，放入鸭块煸炒至变色。

2、加入海天古道料酒30毫升，糖10克，海天金标生抽20毫升，海天草菇老抽10毫升，注入清水没过鸭块，大火煮开后转小火，焖约30分钟。

3、鸭块微软，加入冬瓜，续焖至冬瓜熟透，汤汁收浓即可。