一、材料：

水鱼裙边100克、五花肉200克、鸡肉200克、冬菇10克、红辣椒10克、葱段5克、姜片5克、大蒜5克

二、调料：

海天金标生抽20毫升、海天上等蚝油30毫升、海天白米醋20毫升、海天古道料酒20毫升、盐\白糖\胡椒粉5克

三、做法：

1、水鱼裙边洗净切片，五花肉洗净切块，鸡肉洗净切块，生姜切片，葱切段，红辣椒切段，蒜切片。

2、将水鱼裙边置于碗中，放入泡水洗净后的冬菇，倒入五花肉、鸡肉、姜片，撒上白糖，倒入海天古道料酒，搅拌均匀，放上葱段。

3、将碗放入蒸锅大火蒸至熟透取出，去葱、姜、鸡肉、五花肉，热锅爆香葱、蒜，放入裙边，倒入海天古道料酒，倒入海天金标生抽，倒入海天上等蚝油，倒入白糖，倒入胡椒粉，倒入海天白米醋。

4、大火烧开后转小火煨2小时，倒入红辣椒翻炒后捞出装盘，淋上芡汁即可。