一、材料：

三黄鸡500克

二、调料：

海天白米醋10毫升、海天古道料酒20毫升、蒜末5克、姜5克、干红辣椒5克、花椒3克、盐3克

三、做法：

1、三黄鸡切块，姜切丝，干红辣椒切小段，红椒切丝。鸡肉焯水，沥干备用。

2、热油锅爆香姜丝，加入花椒、干红辣椒，加入鸡块翻炒至肉色微黄。加入海天古道料酒20毫升、海天白米醋10毫升，盐3克，翻炒均匀。

3、中火焖煮10分钟，加入红椒丝炒至断生，装盘撒上葱丝装饰即可。