一、材料：

武昌鱼一条

二、调料：

海天金标生抽15毫升、海天古道料酒30毫升、海天上等蚝油10克、豆豉5克、红椒一个、姜5克、葱5克、蒜5克、盐1克、糖2克

三、做法：

1、红椒切小块，姜切末，蒜拍烂切末，葱切末，武昌鱼表皮划斜刀，加入海天古道料酒20毫升。热油锅，把鱼炸至两面金黄熟透，盛出沥油，装盘备用。

2、爆香姜末，蒜末，葱末，红椒，加入豆豉，倒入海天古道料酒10毫升。海天金标生抽15毫升，糖2克，海天上等蚝油10克，盐1克。

3、收浓酱汁，将酱汁均匀淋到鱼身上，撒上葱花即可。