一、材料：芸豆（扁的）200克，鸡蛋干100克。 

二、调料：海天老字号“淡盐头道酱油”1茶匙，大蒜2瓣，红椒1个，油适量。

三、做法：

1.芸豆、红椒分别清洗干净后切成细丝，鸡蛋干切成同样大小的细丝（不要切大了，可以中间先横切开，再切丝），大蒜切成末。

2.锅中放入油，烧至四成热，放入芸豆中火翻炒约２分钟，加入红椒丝、蒜末和鸡蛋干丝继续小火炒约１分钟。

3.加入海天老字号“淡盐头道酱油”翻炒均匀后即可。