一、材料：虾300克、荔枝100克、菠萝250克、青椒50克、红椒50克、鸡蛋1个

二、调料：海天古道料酒15毫升、糖5克、胡椒粉3克、生粉15克、油50毫升

三、做法：

1．青椒、红椒洗净切片。荔枝洗净，去皮去核切块；菠萝洗净，去皮切块；

2.沙虾洗净去壳，加入白糖、胡椒粉、海天古道料酒、蛋清和生粉腌制片刻；热油锅，放入腌制好的虾仁油炸15秒后捞出沥干；

3.再开锅倒入青椒、红椒炒至断生，加入虾仁翻炒片刻后加入荔枝、菠萝快炒至匀，装盘即可。